クリオロ本店

ショーケースに並ぶ端正なケーキを見渡すと、クリオロ本店が重ねてきた質感へのこだわりが静かに伝わってきます。店の代表作として親しまれる「幻のチーズケーキ」は、フォークを差し入れると吸い付くようにしっとりとしていながら、舌の上では驚くほど軽やかにほどけていくのが印象的です。濃厚なチーズの風味がふわりと広がりつつも、後味はすっきりと澄んでおり、一人用サイズから手土産に重宝する一本ものまで選ばれ続ける理由が一口ごとに実感できます。

層の重なりが引き立てる、香りとコントラスト

パティスリーの世界大会で優勝を果たしたシグネチャーも見逃せません。「ガイア」は、口どけのよいバニラムースとなめらかなキャラメルクリームの下に、カリッとしたナッツ生地としっとり厚めのアーモンドスポンジを敷いた構成。柔らかなムースの甘みとナッツの香ばしい歯触り、キャラメルのコクが一つに重なり、心地よい余韻を残します。一方の「ニルヴァナ」は、なめらかなチョコレートとブラックベリーティーのムースに果実のゼリーを合わせた華やかな組み立てで、ベリーの酸味とカカオの調和を穏やかに楽しめます。ラム酒のクリームとマロンムースを包み、土台のメレンゲをチョコレートでコーティングした「モンブラン」のサクサク感も、緻密な食感設計をよく物語っています。

焼きたての香ばしさとテイクアウトの愉しみ

生ケーキの棚の先には、本店2階のラボで焼き上げられる「焼きたてフィナンシェ」が並びます。縁はカリッと香ばしく、中はしっとりとした焼き上がりで、口に含むと芳醇なバターの香りがふわりと立ち上がります。甘い菓子だけでなく、バゲット生地で太いソーセージを包み香ばしく焼き上げた「ソーセージパン」やショコラ、ギフト箱なども充実しています。現在はテイクアウト利用が中心となっており、自宅での特別なティータイムや大切な人への手土産を探す時間に、心地よく寄り添ってくれる一軒です。